Démo de Pâtisserie Moderne

février 16, 2018 ( 0 ) | ( 453 )

Découvrez le pouvoir des texturants alimentaires et aides culinaires innovants dans cette démo de pâtisserie avec le chef Stéphanie Vastel.

Parmi les techniques abordées lors de cette démo : sphérification, gélifiants et épaississants, agents texturants, espuma entre autres.

Diplômée de l’Ecole Ferrandi de Paris, Stéphanie Vastel a débuté sa carrière en France avant de partir en Nouvelle-Zélande pour acquérir des expériences en tant que Chef de Partie dans les Relais & Châteaux.

Depuis, elle a occupé divers postes au sein du groupe hôtelier Mandarin Oriental en France, en Turquie et en Espagne en tant que chef pâtissier.

Depuis 2016, elle est Chef Pâtissière / Démonstratrice pour la société Sosa Ingredients.

Organisé par ABC Emballuxe en partenariat avec

Sosa Ingrédients et l’Académie du Chocolat de Montréal

Jeudi 5 avril 2018 – 13:30 à 16:30

à l’Académie du Chocolat de Montréal

 

Courez la chance de gagner un prix de présence:
– Chèques cadeaux de $250, $150 et $100 en produits
Sosa Ingrédients et Cacao Barry

En assistant à cette démo, vous obtenez 15 % d’escompte chez ABC EMBALLUXE*

 

 

Inscrivez-vous à l’adresse suivante : Chocolate Academy

 

 Pour télécharger l’encart de l’évènement, CLIQUEZ ICI.

 

*Valable jusqu’au 31 AOUT 2018 – offre non cumulable et applicable sur tous les produits à prix réguliers

 

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