Mois : février 2018
-Edmonton-
Our address: 10558 114 St. NW Edmonton, Alberta T5H 3J7 Our opening hours : Monday to Friday : 8 am to 5 pm
Read MoreDémo de Pâtisserie Moderne – 1re édition
Découvrez le pouvoir des texturants alimentaires et aides culinaires innovants dans cette démo de pâtisserie avec le chef Stéphanie Vastel. Parmi les techniques abordées lors de cette démo : sphérification, gélifiants et épaississants, agents texturants, espuma entre autres. Diplômée de l’Ecole Ferrandi de Paris, Stéphanie Vastel a débuté sa carrière en France avant de partir en Nouvelle-Zélande pour acquérir des […]
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